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Notícias e Dicas



Nossas dicas de vinhos. Selecionamos bons vinhos do velho e novo mundo.

Brindidi Rosso
Vinho tinto italiano, safra 2001, produzido por Santa Barbara.
Nota: 92
Preço aproximado: R$ 56,00 na Enoteca Fasano.
www.enotecafasano.com.br

Cabo de Hornos
Vinho tinto chileno, safra 2005, produzido por Viña San Pedro.
Nota: 89
Preço aproximado: R$ 198,00 na Worldwine.
www.worldwine.com.br

Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon
Vinho tinto chileno, safra 2006, produzido por Viña San Pedro.
Nota: 85
Preço aproximado: R$ 55,00 na Worldwine.
www.worldwine.com.br

Barbera D"Alba Sovrana
Vinho tinto italiano, safra 2007, produzido por Beni Batasiolo.
Nota: 87
Preço aproximado: R$ 68,00 na Expand Rio.
www.expand.com.br

Henry Gran Guarda
Vinho tinto argentino, safra 2006, produzido por Lagarde.
Nota: 88
Preço aproximado: R$ 180,00 na Reloco.
www.reloco.com.br

Altas Cumbres Cabernet Sauvignon
Vinho tinto argentino, safra 2008, produzido por Lagarde.
Nota: 85
Preço aproximado: R$ 38,00 na Reloco.
www.reloco.com.br



Clique_aqui para consultar listagem completa de vinhos avaliados.

Agenda do enófilo

19 a 22 de agosto

Wine Weekend Festival - Expand

Em São Paulo- SP, no Jockey Club, Av. Lineu de Paula Machado, 1263.
Degustação e vendas de vinhos no local.
Entrada + R$ 30,00(taça), das 12:00 às 22:00h.
www.expand.com.br


31 de agosto

Degustação de Pinot Noir.

No Rio de Janeiro - RJ,na ABS, Praia do Flamengo, 66 sala 311. A degustação será apresentada por Francisco Brossard.
Informações: 21 2285-0497


O Champagne é melhor servido como cerveja, dizem os franceses.

Cientistas franceses descobriram o segredo para manter a efervescência num copo de champanhe: derramá-lo como uma cerveja.
Um novo estudo relata que a melhor maneira de se verter o champanhe é como se faz com a cerveja, com o copo inclinado.
Ele revela que o vinho espumante permanece efervescente por mais tempo quando é servido deste modo do que quando vertido diretamente para o copo esperando-se que a espuma desapareça antes de se completar o volume. No entanto, Tom Stevenson, presidente do painel da Decanter World Wine Awards, disse: "Vertendo-se Champagne como uma cerveja é visto como uma maneira realmente deselegante de servi-lo. Você não verá um sommelier fazê-lo em um milhão de anos. Servir como fazem os sommeliers permite o escape do CO2 livre no copo evitando que as bolhas agridam seu nariz". A pesquisa também descobriu que o Champagne servido em temperaturas mais baixas mantém sua efervescência. Em temperaturas elevadas, o dióxido de carbono é perdido mais rapidamente.
O relatório publicado no Journal of Agricultural Food Chemistry foi liderado por Gerard Liger-Belair, professor da Universidade de Reims e autor de 'Uncorked: Ciência da Champagne'.

Decanter , ago/10

Resveratrol ajuda na prevenção da cegueira.

Estudos anteriores já tinham revelado que o resveratrol, um composto de polifenóis encontrados em abundância no vinho tinto e uvas, ajuda a reduzir a inflamação das artérias. Agora, um estudo publicado na edição de julho do American Journal of Pathology, verifica que este composto químico reduz o crescimento dos vasos sangüíneos no olho, reduzindo assim os sintomas associados com as principais causas de cegueira.
Pesquisadores do departamento de oftalmologia da Universidade de Washington em St. Louis, trabalhando com farmacologistas da Escola Médica RW Johnson em Nova Jersey, descobriram que o resveratrol, quando administrado em doses elevadas, ajuda a bloquear a formação de novos vasos sangüíneos (angiogênese).
A angiogênese em pacientes saudáveis é normalmente equilibrada, mas quando vasos sanguíneos crescem fora de controle, o resultado é sintomático de diversos cânceres, de doenças relacionadas à idade como cegueira diabética e da degeneração macular. Os pesquisadores fizeram quatro incisões a laser em retinas de ratos, estimulando a angiogênese. Um grupo de ratos não recebeu resveratrol e dois outros grupos receberam doses de 22,5 e 45 miligramas de resveratrol por quilo de peso, valores consideravelmente maiores do que o encontrado em garrafas de vinho. Os cientistas notaram que, nos dois grupos de ratos que consumiram resveratrol, os vasos sanguíneos anormais começaram a desaparecer. O efeito foi muito mais acentuado no grupo que recebeu a maior dose. Após sete dias de tratamento com resveratrol, o volume de vasos sanguíneos anormais foi de aproximadamente um por cento do valor encontrado no grupo controle.

Wine Spectator , jul/10

União Européia diz não ao vinho orgânico.

A União Européia rejeitou a proposta de criar uma categoria de vinho biológico, apesar do regulamento ser considerado "urgente".
Produtores de "vinhos orgânicos" na Europa podem declarar se o vinho é feito a partir de uvas cultivadas organicamente, mas os políticos têm discutindo a introdução de uma categoria de vinho orgânico.
Copa-Cogeca, que representa 11 milhões de agricultores europeus e 40 mil cooperativas, criticou a União Européia pela rejeição da proposta. Seu secretário-geral Pekka Pesonen, disse: "Estou realmente desapontado com o movimento. A legislação da UE sobre vinhos orgânicos é urgentemente necessária a fim de harmonizar as regras sobre o vinho orgânico no âmbito da UE e para desenvolver o mercado para este produto, especialmente diante de sua crescente demanda". A proposta considera um limite inferior para os sulfitos, menos aditivos permitidos, e a proibição de cinco técnicas de vinificação, como o "spinning cone", processo de destilação que remove álcool do vinho. O Comissário da UE para a Agricultura e Desenvolvimento Rural, Dacian Ciolos, retirou o projeto de proposta, mas acrescentou: "Nossa esperança é que a Comissão possa voltar a estas propostas no futuro".

Decanter , jun/10

Royal Tokaji abre nova vinícola em setembro.

A empresa húngara Royal Tokaji planeja dobrar sua produção, abrindo uma nova adega de € 3.25 milhões em setembro.
O lançamento oficial da vinícola irá coincidir com o 20º aniversário da empresa, co-fundada por Hugh Johnson OBE, colunista da Decanter e 'Homem do Ano' da Decanter em 1995.
A nova unidade aumentará a capacidade de produção anual de 30.000 para 60.000 caixas de seis garrafas, visando volumes crescentes de Furmint seco e de um vinho de colheita tardia, em vez dos famosos vinhos Aszu. Ben Howkins, diretor de vendas internacionais da Royal Tokaji disse à decanter.com "Vemos o maior crescimento vindo dos vinhos de colheita tardia e dos Furmint secos, embora o núcleo de nosso negócio seja sempre o Aszu, que faz a diferencia da Tokaji". O aumento da produção visa aumentar as vendas em seu maior mercado, os Estados Unidos, além do Reino Unido e Europa.

Decanter , maio/10

Vega Sicilia de mudança para La Rioja ?
Vega Sicilia, de olho em La Rioja, está comprando vinícolas no norte daquela região. O jornal local Diário La Rioja relatou que Vega, considerado um dos melhores produtores da Espanha e a estrela de Ribera del Duero, está adquirindo parte de velhas vinhas na área em torno de San Vicente de la Sonsierra, parte da "milha dourada" de Rioja e localizada entre as cidades vinícolas de Haro e Laguardia.
Mais de 40 pequenos produtores deixaram a Cooperativa de San Vicente de la Sonsierra ao longo dos últimos dois anos, possibilitando que a empresa Plalia Inversiones, ligada à Vega Sicilia, comprasse de 80 a 100 ha de vinhas na região.
Vega Sicilia é de propriedade da família Díaz Alvarez desde 1982, e é liderada por Pablo Alvarez. O portfólio do Grupo Vega Sicilia também inclui Bodegas Alion (Ribera del Duero), Bodegas Pintia (Toro) e Tokay Oremus na Hungria, que foram criadas ou adquiridas na década de 1990.

Decanter , maio/10

Vinho pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.

Vários estudos têm mostrado que o consumo moderado de vinho está associado a um menor risco de diabetes tipo 2. Dois novos estudos sugerem que o vinho faz seu papel e que as substâncias químicas nas uvas podem ajudar. Para um dos estudos, a ser publicado no American Journal of Clinical Nutrition, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Wageningen, nos Países Baixos, analisou a questão com base nos dados extraídos do Inquérito Europeu Holandês Relativo a Câncer e Nutrição (EPIC-NL), um estudo mais abrangente da saúde de mais de 520 mil pessoas em 10 países europeus.
Depois de analisar 10 anos de dados, incluindo 796 casos de diabetes tipo 2, os pesquisadores concluíram que a taxa mais baixa da doença entre os bebedores não pode ser só explicada por uma vida saudável. O álcool, de alguma forma, contribuiu diretamente para uma menor incidência da doença - bebedores tiveram um risco aproximadamente 40 por cento menor que o dos abstêmios. Embora o estudo holandês não explique por que as bebidas alcoólicas podem reduzir o risco, outro estudo sugere que pode não ser somente o álcool. Pesquisa da Universidade de Michigan considera que comer uvas parece retardar o desenvolvimento de pressão alta e a resistência à insulina. Ambos são os principais precursores de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Juntos, os dois criam uma condição conhecida como síndrome metabólica, que afeta 50 milhões de americanos.
Nos resultados apresentados na convenção de Biologia Experimental, em Anaheim, Califórnia, a equipe de Michigan descobriu que ratos alimentados com o pó feito a partir de uvas de mesa mostraram níveis mais favoráveis de açúcar na corrente sanguínea e melhor tolerância à glicose. O efeito é provavelmente devido à fitoquímicos, que ocorrem naturalmente nas uvas e vinho e incluem taninos, antocianinas e resveratrol. Os ratos que se alimentaram com as uvas de mesa tiveram menos inflamações arteriais e danos oxidantes.

Wine Spectator , maio/10

Está à venda a casa particular do Mondavi.

A propriedade de 56 acres (cerca de 23 alqueires) do lendário produtor Robert Mondavi está à venda por um preço de US$ 25 milhões. Mondavi, morto em 2008 aos 94 anos de idade, trabalhou durante toda sua vida para promover o Vale do Napa como área de produção de vinhos finos. O imóvel foi projetado em 1979 pelo arquiteto Cliff May, que já havia projetado a Vinícola Mondavi, a pedido de Robert e sua esposa Margrit.
A casa, com 1.068 metros quadrados, tem dois quartos e uma piscina na sala de visitas.

Decanter , maio/10

Quarentena causada por mariposa de vinhedos se expande do Napa até Sonoma.

Desde setembro último, quando descobriram a mariposa (EGVM) no Napa Valley, fontes do setor acompanham atentamente como a mariposa faz seu caminho através do Napa County. Inicialmente acreditava-se que a mariposa estava confinada a cerca de 30 vinhedos em Napa.
Agora, de acordo com a United States Department of Agriculture, a presença da praga é confirmada em todo o condado de Napa, fazendo com que a quarentena seja estendida para todo o condado e para parte do vizinho Sonoma, onde insetos adultos foram encontrados em vinhedo da Kenwood.
Estes insetos, no último outono, destruíram a totalidade de uma cultura de 10 acres de Chardonnay no Napa Valley. A fêmea deposita seus ovos no interior das bagas de uva e cachos de flores, comendo as frutas e abrindo caminho para infecções de fungos, como o  botrytis. Nativa da Europa, a mariposa foi se espalhando globalmente.
Encontrada no Chile em março de 2008, a propagação de insetos ocorreu de norte ao sul de Santiago e invadiu a Argentina. Especula-se que o inseto poderia ter vindo do Chile ou da Europa, possivelmente na fruta ou em equipamento de vinificação.

Wine Spectator , abr/10

Um Vinho ao gosto de Julius Caesar.

Que vinho Júlio César bebia? A Planeta, uma das vinícolas mais conhecidas da Sicília, planeja produzir um vinho que pode ter sido o favorito do imperador romano. O vinho será produzido de vinhas da pouco conhecida denominação Mamertino, em região no nordeste da ilha, alugada recentemente pela Planeta.
Na época Romana a Mamertino tinha a reputação de produzir um dos melhores vinhos da Sicília, um tinto que César encomendava para suas festas. O objetivo da Planeta, com a colaboração do professor de viticultura da Universidade de Milão, Attilio Scienza, é descobrir a variedade de uva local que era misturada à Nocera para a produção da Mamertino. Eles esperam chegar o mais próximo possível do corte que César costumava beber.
"Se tudo correr bem, vamos iniciar o replantio na região abandonada de sete hectares de vinhas no próximo inverno, com a primeira safra prevista para 2015", disse Francesca Planeta.
A Planeta construirá uma pequena vinícola na cidade de Capo Milazzo, produzindo cerca de 30.000 garrafas por ano. "Naturalmente, não poderemos fazer o mesmo vinho que Júlio César bebia porque usamos metodologia moderna, mas ele será tão próximo quanto possível daquele tinto, embora não oxidado” disse ela.

Wine Spectator , abr/10

Terremoto no Chile causou prejuízo de 125 milhões de litros.

Segundo o presidente da companhia "Vinos de Chile", René Merino Blanco, o terremoto ocasionou um prejuízo de 125 milhões de litros, ou aproximadamente US$ 250 milhões, sendo que isto corresponde a 12,5% da produção anual do país.
Os danos em termos de infraestrutura são diferentes em cada vinícola e ainda não foram totalmente avaliados. A região de Maule, vizinha do epicentro do terremoto que atingiu o Chile no sábado, foi a mais prejudicada.

O Globo, mar/10

Vinho sem álcool lançado para combater consumo abusivo.

Novo vinho com baixo teor alcoólico foi lançado no mercado italiano em um esforço para combater o consumo abusivo de álcool. Com teor de 0,5% o vinho, chamado de WineZero, é feito com fermentação total e destilado a vácuo para redução do álcool.
O WineZero está sendo produzido em Valladolid, Espanha, com uvas do Duero, Rueda e Cigales, nas modalidades tinto, branco e rosé, e um tinto envelhecido em carvalho americano.
O vinho foi criado pelos empreendedores italianos  Massimiliano Bertolini e Manuel Zanella. Bertolini diz que "o vinho não pretende competir com os vinhos tradicionais; é uma nova bebida, como a cerveja sem álcool ou o café descafeinado. Já estão na moda na Espanha, França e Alemanha e já era hora de lançá-lo no mercado italiano".
Decanter, mar/10

Arqueólogos descobrem em Israel uma antiga prensa vinícola.

Arqueólogos israelenses descobriram em Israel um antigo lagar da época bizantina. Declararam ontem que tinham encontrado um lagar de formato incomum, com 1.400 anos, considerado excepcionalmente grande e avançado para seu tempo.
Segundo as autoridades, a prensa, medindo 6,4m por 16,5m, foi descoberta em Israel, a cerca de 25 quilômetros ao sul de Jerusalém.
"O tamanho do lagar  revela que a quantidade de vinho que produzia era excepcionalmente grande, não destinado ao consumo local. O vinho era, provavelmente, destinado para o Egito, grande mercado de exportação na época, ou para a Europa", disse o diretor de escavação Uzi Ad.
A estrutura incluía um andar central com pavimentação de mosaico. Autoridades israelenses disseram que o sítio será protegido e aberto ao público.
Decanter, fev/10

Viticultores ingleses saúdam a melhor safra de todos os tempos.

Viticultores ingleses estão saudando a safra de 2009 como "a melhor de todos os tempos", apesar das variadas condições meteorológicas ocorridas durante um típico verão britânico.
O clima chuvoso em julho, especialmente no sudoeste, não conseguiu diminuir a expectativa otimista para a colheita do ano, diante de um longo e quente outono.
A English Wine Producers (EWP) reporta como excepcional o sabor frutado da safra, com a Chardonnay e a Pinot registrando níveis de álcool com 11 a 13% de potencial.
A safra foi beneficiada pela falta de geadas tardias, pelo clima quente e seco durante a floração e até mesmo pelas chuvas fora de época em julho, necessárias para a reposição da umidade no solo.
A EWP disse que, com as novas vinhas que entraram em funcionamento, o volume de vinho produzido em 2009 deve ser bem superior ao dos últimos dois anos, podendo superar o recorde de 3 milhões de garrafas em 2006.
Decanter, jan/10

Nota do Adegas & Vinhos: A produção de vinhos na Inglaterra é praticamente desconhecida. O guia Hugh Johnson menciona alguns espumantes de Chardonnay e Pinot Noir. Se algum de nossos leitores já teve a oportunidade de saborear algum vinho inglês, dê sua opinião através do “Fale conosco".
Vinícola americana utiliza energia eólica.

Uma turbina de vento com 14 metros de altura foi instalada na nova vinícola Anaba em Sonoma, que passa a ser a primeira vinícola do norte da Califórnia a usar energia eólica. A instalação da turbina, que custou US$21.000, reduziu as despesas anuais com eletricidade em US$1.000. Segundo o proprietário John Sweaze, o retorno do investimento levará 12 anos.
Por todo o pais, do Alaska ao Texas, do Oregon ao Michigan e Nova York, há vinícolas usando energia eólica. Novas tecnologias em geração eólica de eletricidade e subsídios federais e estaduais estão ajudando os produtores a compensar os custos iniciais. Nesta primavera a vinícola Honig no Napa Valley irá complementar sua atual geração de energia solar com sete turbinas eólicas totalizando 10.800 KWH/ano. Os painéis solares funcionariam bem nos dias quentes de verão e as turbinas nas noites de inverno.
Wine Spectator , jan/10

Amarone promovido a DOCG.

Os Amarone della Valpolicella foram promovidos de DOC a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), o mais alto nível de qualidade estabelecido pelo Ministério de Agricultura italiano.
Dois produtores, Carlo Boscaini e Sabrina Tedeschi, reclamam dos muitos anos de espera pela promoção de um dos melhores vinhos italianos vendidos a outros países. Válida a partir da safra de 2008, a decisão foi tomada em sequência à classificação do Ripasso como DOC (este outro grande vinho era Vino da Tavola del Veronese). Na mesma ocasião foram canceladas as DOC's dos Collio, Gorizia, Bivongi, Marino,e a IGT Quistello, por ajuste às regras de DOC.
Decanter, dez/09

Produção mundial de vinho diminui com fechamento de vinícolas na UE.

Estima-se que cerca de 73.000 hectares de vinhedos foram varridos do mapa da Europa durante 2009 em decorrência de um esquema de compensação da UE para encorajar produtores a abandonar vinhedos antieconômicos. Enquanto isto, a França reconquistou a posição de maior produtor mundial ultrapassando a Itália, maior produtora desde 2007.
Federico Castellucci, diretor geral da Organização Internacional do Vinho (OIV), diz que a crise econômica mundial não poupou o setor vitivinífero, prejudicando especialmente o consumo de vinho e gerando estagnação na produção em 2009. Pelo esquema da UE, a Espanha perdeu cerca de 45.000 ha, a Itália 11.000 ha e a França 10.300 ha durante 2009. Espera-se redução de outros 55.000 ha em 2010 em toda a Europa. A produção estimada para 2009 aumentou 9% na França mas diminuiu 3% na Itália e 6% na Espanha.
Decanter, dez/09

Adegas & Vinhos Mobile.

Agora você pode consultar as avaliações do Adegas & Vinhos com seu smartphone ou PDA aonde quer que você esteja. O site Adegas & Vinhos Mobile já pode ser acessado para auxiliar na escolha de um vinho no restaurante ou nas lojas revendedoras. São mais de 16.000 vinhos registrados com preços, dados do produtor e fornecedor e 2.700 avaliações. Para os usuários registrados do software é possível incluir vinhos em uma adega virtual. Confira pelo seu smartphone em www.adegavinhos.com.br/mobile
Senac São Paulo lança curso de especialização em vinhos.

O Centro Universitário Senac de São Paulo lança curso de pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho.
O curso visa atender a demanda por profissionais com conhecimentos específicos da bebida, do segmento e das empresas que atuam na área, além de domínios da estratégia mercadológica. O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), entidade representante do setor vitivinícola do País, apoia o projeto pedagógico da pós-graduação e reforça a necessidade da especialização para inserção e aprimoramento de profissionais no mercado de trabalho.
As inscrições para a pós-graduação em Administração de Negócios do Vinho podem ser feitas no www.sp.senac.br/posgraduacao. O curso começa em março de 2010. Mais informações também podem ser obtidas no telefone 0800 883 2000.
Bordeaux está em crise.

Matthieu Chardronier, um dos maiores exportadores de Bordeaux, afirmou na WineFuture Conference em Rioja que Bordeaux, com exceção dos seus mais ricos e maiores produtores, está em crise e necessita uma reestruturação radical. Os problemas já ocorriam antes da crise financeira mundial, mas pioraram com ela.
Existem lá  mais de 10.000 produtores e 400 negociantes. Cerca de 70% de todo o vinho produzido na região é vendido por estes negociantes, sendo mais de 90% só com os crus classificados do Medoc.
"Temos um sistema de produção e distribuição eficiente para os Grands Crus  mas muito fraco para o restante de Bordeaux. Nosso ponto fraco é a fragmentação de nossa indústria vinícola. Não acredito que uma região com este tamanho possa ter  10.000 produtores".
Decanter, nov 09.
Novo bar com degustação em Bordeaux.

O novo bar oferece amostras para degustação de todos os 'Gran Cru Classé' de Bordeaux e dos melhores vinhos da margem direita, incluindo o Cheval Blanc e o Ausone.
A coleção de vinhos é financiada pelos negociantes Bordeaux Winebank e Max Bordeaux.
Os preços por pequenos cálices variam de €2 para o  Chateau Smith Haut Lafitte 2006 ou €5 para o Chateau La Conseillante 2004, até €38 para o Chateau Ausone 2006. As garrafas são mantidas em condições ideais em seis máquinas Enomatic de degustação, que usam nitrogênio para evitar a oxidação, e custam acima de €20,000 cada uma. Os únicos vinhos ainda não oferecidos são os Chateau Petrus e Chateau Le Pin.
Decanter, out 09.
Château Angélus remove os engaços manualmente.

O Château Angélus é o primeiro grand cru classé de Saint-Émilion a fazer manualmente o desengaço de seus cachos de uvas, a partir da safra de 2009. O equivalente a 15.000 garrafas já foram desengaçadas a mão o que, segundo Hubert de Boüard, proprietásrio do Château, irá criar taninos "sedosos, com toque de cashmere". Ele acha que esta será a maneira de garantir a perfeição do Angelus.
Por questões de custo, somente a Merlot, mais sensível e delicada, será desengaçada a mão, com a Cabernet Franc ficando fora do novo processo.
O preço do Angélus aumenterá em €2,00 por garrafa. O processo já era usado desde 2000 em outro vinhedo da família, o Le Plus de la Fleur de Boüard, em Lalande-de-Pomerol.
Decanter, out 09.
Champagne: novas regras radicais de colheita.

Novas regras definindo o rendimento da colheita de 2009 vão ocasionar uma redução de 40% na produção de Champagne este ano. Pretende-se com isto atender ao pedido dos grandes distribuidores para que não se aumente os excessivos estoques atuais, preservando-se os preços e garantindo um nível razoável de receita.
Entre um mínimo de 10.400 kg/ha pretendido pelos produtores e os 7.500 kg/ha solicitados pelas casas distribuidoras, chegou-se ao acordo de que sejam produzidos até 9.700 kg/ha, o que, se comparados com os 14.200 kg/ha produzidos no ano anterior, significa uma queda de 44% na produção de novas garrafas.
Os negociantes pagarão, trimestralmente, somente por 8.000 kg/ha durante o ano que segue a colheita e os restantes 1.700 kg/ha em novembro de 2010.
Decanter, set 09.
Mais um ponto para o resveratrol.

Este anti-oxidante encontrado em algumas uvas tintas pode combater doenças inflamatórias.
Um estudo da Universidade de Glagow, recém publicado, indica o resveratrol como terapia eficiente contra perigosas inflamações, como apendicite, peritonite e septicemia.
Os pesquisadores administraram um agente inflamatório em dois grupos de cobaias, um deles sendo tratado previamente com resveratrol. O grupo não tratado sofreu intensa resposta inflamatória enquanto o outro grupo permaneceu protegido. Os cientistas revelaram que o resveratrol impede o organismo de criar duas diferentes moléculas conhecidas como iniciadoras da inflamação.
Entretanto, o Dr. Roger Corder, professor na London School of Medicine, alerta que "muitos vinhos, principalmente os de cascas espessas como o Cabernet Sauvignon, praticamente não contêm resveratrol".
Decanter, ago 09.
"Big Brother" enólico nos EUA.

Novo Reality Show dará a 12 homens e mulheres a chance de criarem suas próprias vinícolas.
A série "The Winemakers" deve ir ao ar em setembro pela TV americana PBS, com todo o direito a lágrimas, melodramas e eliminações.
Os candidatos ficarão 48 horas trabalhando duramente na colheita em Passo Robles, Califórnia, em wine-bars e submetidos a testes de conhecimentos sobre o vinho por um grupo de juízes.
Mais informações em http://thewinemakers.tv/
Decanter, ago 09.
Aberta loja de vinhos raros no aeroporto de Dubai.

Foi aberta no Terminal 3 do Aeroporto Internacional de Dubai uma loja de vinhos e bebidas, "duty free", vendendo alguns dos vinhos mais raros do mundo.
A loja Le Clos, subsidiária do The Emirates Group", orgulha-se de vender os vinhos mais procurados pelo mundo, incluindo o Petrus 1947 (USD 12.500/garrafa), Château Cheval Blanc 1961 magnum ($15,750/garrafa) e o Domaine de la Romanée-Conti 2005 ($27,778/garrafa.
Ela também tem em estoque alguns vinhos do Novo Mundo, como o Opus One, o Harlan Estate e o Screaming Eagle, do vale do Napa.
São mais de 400 vinhos em maioria da França, Itália e EUA. Vinhos da África do Sul, Espanha, Austrália, Chile e Nova Zelândia completam a coleção, juntamente com alguns destilados como um "40-year-old" single malt whisky.
Decanter, jul 09.
Alsácia deve mencionar a casta no rótulo ?
Os negociantes alsacianos reagiram com indignação à proposta de se remover dos rótulos a indicação de castas.
Em maio de 2005 a INAO deu aos produtores da Alsácia a opção de não listar as castas em rótulo de vinhos grand cru, o que até então era obrigatório. Agora os produtores estão convencidos que o próximo passo será a proibição da indicação das castas.
A Associação de Vinicultores Alsacianos – AVA - alega que não está forçando ninguém a fazer nada, mas apenas iniciando o debate. Seu diretor da seção de grand crus, Jean Michel Deiss, famoso por seus grand crus sem indicação de castas e que está sendo criticado por seus métodos autoritários, declarou aos participantes da assembléia geral que não quer impor seus métodos aos outros vinicultores.
Um negociante de Washington DC pergunta "Como nossos clientes vão saber a diferença entre um Pinot Gris Clos Windsbuhl Zind Humbrecht e o Gewurztraminer Clos Windsbuhl Zind Humbrecht ?".
Decanter, jul 09.
Novo mundo une forças para enfrentar ameaça européia.
Um grupo de países produtores do Novo Mundo, incluindo Nova Zelândia, Chile, África do Sul, Argentina e a Califórnia, está criando a “Aliança do Novo Mundo”, uma estratégia de marketing a ser iniciada no evento da Prowein do próximo ano, na Alemanha. A Austrália não está incluída. O objetivo é lutar contra os concorrentes europeus, nestes “tempos difíceis".
Decanter, jul 09.
Novo centro de pesquisas é aberto em Bordeaux
Após dez anos de planejamento e construção, a nova universidade de enologia e instituto de pesquisas , “Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux Aquitaine (ISW)”, foi finalmente inaugurado. O Instituto, que irá abrigar quatro universidades e centros de pesquisa sob o mesmo teto, custou €25m, com fundos locais e da UE.
Segundo o Professor Denis Dubourdieu, um dos principais produtores de Bordeaux, a ambição do Instituto é "fazer um grand cru sem a limitação de vinhos e produtores locais ou nacionais e ser capaz de exportar nosso savoir-faire para países de todo o mundo, na melhor tradição de Bordeaux".
Decanter, jul 09.
Casa Cor RS 2009 - Ambiente Adega
O projeto da adega foi inspirado na vivência dos sentidos, que enaltecem a vida do amante do vinho. O ambiente é revestido quase inteiramente por madeira natural (piso, paredes e forro), em forma de “gomos”, funcionando como uma embalagem, um envólucro que, além de conferir aconchego ao ambiente, permite a compreensão do espaço como uma grande caixa de vinhos. A tecnologia B'Block permite descansar as garrafas na posição inclinada ideal, de forma que o acúmulo de resíduos se depositem no fundo da garrafa ao mesmo tempo que a rolha se mantém umidecida. A cave climatizada possui sistema com funcionamento automatizado, comandado por instrumento combinado termostato eletrônico e termômetro digital que atua sobre a unidade condensadora, ligando-a com elevação da temperatura e desligando-a quando a temperatura atinge o “Set Point”. O ambiente Adega conta com o apoio do software Adegas e Vinhos para consulta dos vinhos.
A 18º edição da Casa Cor RS acontece nos altos da Av. Lucas de Oliveira, no coração do bairro Bela Vista na capital gaúcha, de 26 de junho a 11 de agosto de 2009. O projeto foi idealizado pela Adegas Lacava (www.adegaslacava.com.br).
Ambientalistas querem boicotar vinhos da África do Sul.

Após a morte a tiros de quarenta baleias encalhadas perto de Cape Town, a " Sea Shepherd Conservation Society " solicita em seu site ao público mundial que não compre vinhos sul-africanos e pede aos produtores da África do Sul que forcem a demissão do diretor da " South Africa's Marine Coastal Management (MCM) ", que teria autorizado o fuzilamento. Os indignados produtores questionam o que eles têm a ver com o ocorrido e a MCM diz que a morte das baleias só foi autorizada após o insucesso na tentativa de desencalhe.
Decanter, jun/09.
Bruno Giacosa não vai engarrafar a safra de 2006.

O renomado produtor piemontês informou que não irá engarrafar seus Barolos e Barbarescos da safra de 2006. Segundo seu agente na Inglaterra, ele acha que estes seus vinhos não atingiram os padrões mínimos necessários. A decisão será um sacrifício financeiro considerável. O vinho será vendido como "sfuso" (não engarrado) para outros negociantes. Os Barbarescos de 2007 deverão ser postos à venda em fevereiro ou março de 2010.
Decanter, jun/09.
Vinícolas do Hunter Valley sem tintos em 2008.

A colheita catastrófica de uvas tintas no Hunter Valley, Austrália, fará com que duas vinícolas, Tyrrell e Hope Estate, não engarrafem seus vinhos tintos da safra 2008. A perda da safra na Tyrrell, causada por excesso de chuva, é estimada em 20.000 caixas com custo de AUD$400.000,00. Estima-se que a devastadora colheita tenha forçado muitos pequenos produtores da região a desistir da vinicultura.
Decanter, mai/09.
Brasil quer melhorar a qualidade de seus vinhos.

Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Pernambuco estão próximos de criar uma Rede Nacional de Ciência e Tecnologia da Vitivinicultura. O investimento previsto para este ano é de R$ 1,5 milhão, sendo R$ 1 milhão do Ministério da Ciência e Tecnologia e o restante vindo de contrapartida de cada um dos três estados participantes. A rede será um órgão de articulação para atrair recursos destinados ao investimento em pesquisa e modernização do setor no Brasil.
Veja mais em:
www.viticultura.org.br/
Prosecco foi promovido.

Os espumantes Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene passarão a DOCG a partir da safra 2009. A DOC Prosecco, da região entre o Veneto e Friulli, passa de IGT para DOC. Isto deverá diminuir a confusão entre os diversos tipos e preços de Proseccos no mercado, deixando mais clara a diferença de qualidade. A nova lei também proibirá os produtores de fora destas áreas de usar o nome Prosecco, passando a usar o nome "Glera", seu sinônimo.
Decanter, maio/09.

Vinícola Murphy-Goode oferece o cargo de sua vida.

O produtor californiano Murphy-Goode oferece salário mensal de US$10.000 para alguém comer bons pratos, beber vinhos, morar em casa de luxo e "blogar" suas experiências.
O candidato "twitter" que tiver sucesso, ficará seis meses com o produtor de Sonoma "degustando centenas de vinhos" e "testando locais potenciais para pic-nics".
O trabalho deve ser relatado semanalmente em blogs, Twitter, Facebook, vídeos e entrevistas. Se quiser se candidatar, envie formulário e um vídeo sobre você até dia 5 de junho, pelo site www.murphygoodewinery.com
Decanter, maio/09.

Produtor australiano lança vinho em garrafa de plástico.

A produtora Wolf Blass está lançando dois vinhos em garrafas PET de 750 ml, um Shiraz Cabernet Sauvignon e um branco não varietal.
Eles esperam vencer a resistência dos consumidores, que já frustou tentativa anterior feita em Ontário, Canadá, em 2006.
Oliver Horn, director da Wolf Blass, diz que testes de laboratório não revelaram nenhuma diferença gustativa.
Decanter, maio/09.

A crise mundial e os Premier Grand Cru do Medoc.

Segundo Philippine de Rothschild, metade da produção do Chateau Mouton Rothschild foi lançada a €100 a garrafa.
A Baronesa afirma que isto não tem nada a ver com a qualidade do vinho, mas tem tudo a ver com o mercado mundial que está em situação muito ruim. Este preço é a metade do preço de lançamento da safra de 2007.
O Chateau Latour foi o primeiro a lançar a nova safra, cobrando €110. O Chateau Lafite Rothschild, acaba de lançar seu 2008 por €110.
Decanter, abril/09.

Rolhas metálicas para garrafas de champagne.

O produtor de champagne Duval-Leroy irá lançar em maio na "London International Wine Fair" a primeira rolha metálica a substituir as de cortiça, que deverá preservar o tradicional estouro na abertura das garrafas.
Os detalhes da cápsula, desenvolvida pela firma canadense Alcan Packaging, serão mantidos em segredo até a abertura da feira. Seu uso é projetado para todo vinho espumante.
O dispositivo, chamado de "revolucionário" pela Alcan, será usado inicialmente em um número limitado de garrafas da Duval-Leroy, para testar a reação do mercado. A Alcan Packaging, subsidiária da Rio Tinto Alcan, é a maior produtora de tampas rosqueadas de alumínio para vinhos tranquilos, já estimadas em 15% do total.
Decanter, abril/09.

Tecnologia de barris "inteligentes".

A recente tecnologia de barris "inteligentes" pretende informar aos vinicultores quando seus vinhos pararam de maturar e quando o volume de vinho precisa ser completado. Os principais produtores de barris já haviam anunciado que os “inteligentes” poderiam melhorar aromas específicos e características de frutas vermelhas, especiarias, tabaco e tanino.
Estas notícias irão aumentar a resistência na França contra estes barris. O professor Denis Dubourdieu da Universidade de Bordeaux, apesar de admitir que estes barris podem oferecer vinhos mais frutados e com menos madeira, afirma que um barril não pode julgar as particularidades do solo e clima de uma colheita. Também reclama do aumento no preço: de €150 para €300.
Cerca de 100 desses barris estão atualmente sendo testados em Mendoza, Argentina.
Decanter, mar/09.

Escolhido o melhor Sommelier do Brasil.

Dezoito profissionais do vinho participaram do Sétimo Concurso Nacional de Sommeliers realizado em São Paulo, dias 20 e 21 de março.
O vencedor foi Guilherme Corrêa que conquistou o bicampeonato nacional. Em segundo lugar ficou Tiago Locatelli , do restaurante Varanda Grill (São Paulo) e em terceiro Diego Mateus Arrebola , do restaurante Olivetto (Campinas).
Veja matéria completa no site da ABS.
www.abs-rio.com.br
Vinho tinto aumenta a libido feminina.

De acordo com pesquisa feita pelo Hospital Santa Maria Nuova de Florença, beber uma ou duas taças de vinho tinto por dia aumenta a libido feminina. O estudo foi feito com 789 mulheres italianas com idade entre 18 e 50 anos.
O vinho tinto não só ajuda a reduzir a inibição como também tem efeito direto na atividade sexual.
Chocolate amargo, rico em antioxidantes, também tem efeito semelhante sobre a libido feminina.
Decanter , mar/09

Para tomar remédio em taça.

Com as notícias de que o resveratrol pode combater uma série de problemas de saúde, era apenas uma questão de tempo até que alguém resolvesse produzir um vinho com resveratrol intensificado.
Vários projetos estão em andamento em algumas vinícolas para aumentar a dosagem de resveratrol em vinhos, apesar das dúvidas dos céticos.
Um médico australiano de Sydney, Philip Norrie, que também é vinicultor no vale de MacLaren, lançou recentemente dois vinhos, um Chardonnay e um Shiraz, com resveratrol enriquecido. Ele extrai o resveratrol do resíduo da vinificação de uvas tintas, em forma de pó, e que é adicionado ao vinho antes de engarrafar. Ele garante que não há alteração na cor, limpidez, nariz e boca. Com o processo, o resveratrol passa de 4 a 8 para 100 miligramas por litro. Na tentativa de exportar para a Europa e Estados Unidos ainda terá que passar pelo crivo da CE e autoridades americanas. Do outro lado do mundo, várias bodegas de Rioja também estão desenvolvendo vinhos com dosagem de resveratrol e quercetin (outro antioxidante de vinho tinto) aumentada 10 vezes. Os clientes do Dr. Norrie estão comprando e gostando...
Wine Spectator , jan/09

Fraude com os Vin de Pays d'Oc.

Entre 2005 e 2008 cerca de 120.000 hectolitros/ano foram exportados por negociantes do Aude, para os EUA, com falsos rótulos de Pinot Noir. A fraude foi notada pela agência anti-fraude local ao notar discrepãncia entre as quantidades produzida e exportada de Pinot Noir.
O Aude, parte do Languedoc-Roussillon, produz cerca de 50.000 hl/ano de Pinot Noir.
De acordo com o jornal francês La Depeche, o vinho fraudado foi vendido pelos vinicultores e cooperativas a negociantes que os revenderam às exportadoras. O Pinot Noir alcança o dobro do preço dos demais vinhos tintos da região .
Decanter, fev/09

Beaujolais com muito açúcar.

Estão sendo julgados cinquenta e três produtores de Beaujolais por terem adicionado açúcar em excesso a seus vinhos. Esta prática - chaptalização - é legal na França desde que mantida dentro de limites.
A maioria dos produtores admitiu adicionar o excesso de açúcar, que elevou em 2,5 graus o teor alcoólico, acima dos 2 graus permitidos, antes da aprovação necessária.
Com a chuva excessiva que ocorreu nas duas semanas anteriores à colheita de 2004, eles efetuaram a chaptalização enquanto esperavam a aprovação, que acabou não sendo dada. Os juízes também estão verificando como os produtores obtiveram o açúcar. Quatro supermercados e fornecedores também estão sendo julgados por terem comercializado ilegalmente 600 tons de açúcar entre 2004 e 2007. O julgamento termina dia 28 de janeiro.
Decanter, jan/09

Novo ataque da phylloxera.

Desta vez a eclosão foi no Yarra Valley, Austrália, região de Maroondah, a nordeste de Melbourne.
A Maroondah foi declarada " Phylloxera Infested Zone" e passou a ter restrições no movimento de videiras, máquinas e equipamentos para fora da região.
Viticultores de outras regiões, principalmente os que têm contato regular com o Yarra Valley ou alto movimento de eno-turismo, foram solicitados a aumentar os cuidados na procura de sinais de presença de phylloxera.
Decanter, jan/09

Os Top 100 da Wine Spectator.

Em 2008, a Wine Spectator (1) avaliou às cegas mais de 19.500 vinhos de 14 países. Mais de 5.300 obtiveram nota superior a 90.
A nota média dos Top 100 de 2008 foi 93. O vinho do ano foi o chileno Casa Lapostolle - Clos Apalta Colchagua Valley 2005 - com nota 96 e preço médio USD 75. Em segundo lugar ficou o francês Chateau Rauzan-Ségla 2005 com nota 97 e preço médio USD 100. O único vinho que recebeu nota 100 foi o Chateau L'Evangile 2005 do Pomerol.
Consulte no site da WS a lista completa.
(1) www.winespectator.com

Não desconfie de rolhas sintéticas.

O fabricante de rolhas sintéticas para garrafas de vinho - Nomacorc (1) - está se unindo à Universidade Católica do Chile para iniciar um estudo com o objetivo de melhorar a qualidade de vinhos, verificando como o oxigênio pode afetar seus aromas e evolução. O estudo, que pretende demonstrar como a transferência de oxigênio através da rolha poderá afetar o aroma e evolução de uvas Carmenère, deverá durar três anos.
A Nomacorc também lidera outros estudos similares com institutos da Alemanha, Califória, França e Austrália. (Decanter, jan/09)
(1) www.nomacorc.com

Petrus 2008 e as crises financeiras.

Jean-François Moueix, proprietário do Chateaux Petrus,avisa que a campanha "en primeur" (1) para o Petrus 2008 pode não ocorrer. Moueix diz haver uma bolha especulativa nos preços de Bordeaux desde 2005. A caixa do Petrus 2007 é vendida por £10.000 e uma garrafa do 2005 por £2.000. Com a crise e a falta de crédito aos negociantes, as garrafas não sairão do chateaux. Se não encontrarem valores razoáveis para os preços, não haverá campanha "en primeur". Um negociante de Londres avisa que se os preços não voltarem aos níveis de 2004 (£950), pode-se esquecer das vendas no Reino Unido. (Decanter, dez/08)
(1) Método de compra antecipada de safra mesmo antes do engarrafamento, muito usado em Bordeaux, Bourgogne, Rhône e Porto.

Vitivinícola catarinense aposta na casta goethe para espumantes.

A Vitivinícola Urussanga, situada no sul de Santa Catarina, produtora do único espumante feito com uva goethe no mundo, o espumante Casa Del Nonno, aposta na exclusividade de seu produto para incrementar as vendas e divulgar a uva goethe. Dados da União Brasileira de Vitivinicultura mostram que 2008 foi um ano positivo para o mercado de espumantes. Segundo a Uvibra, de janeiro a setembro o volume cresceu 16,6% em comparação com o mesmo período de 2007. A estimativa é que as vendas cheguem ao recorde de 13,5 milhões de litros, ante 11,8 milhões de litros no ano passado.
O espumante custa aproximadamente R$ 21,00.
Majoração de tributação sobre vinhos finos importados.

Prepare o seu bolso, caro enófilo, porque a indústria vinícola nacional está pedindo que o governo aumente a tarifa de importação de vinhos finos para U$3 a garrafa. Uma ação em moldes semelhantes a que a indústria nacional fez anos atrás e resultou no atraso da lei de informática. A justificativa é a de evitar a concorrência sobre o produto nacional de vinhos subsidiados. Ora, até que o governo Collor assinasse a nossa alforria e abrisse o Brasil à economia mundial, nós os brasileiros de classe média e baixa não tínhamos outra opção que não os produtos nacionais. E o que se produzia aqui graças ao mercado cativo que o governo garantia à indústria nacional? “Carroças” e outros bens de qualidade duvidosa. Leia mais

Metais pesado no vinho?

O jornal científico online Chemistry Central declara que a presença de metais pesados no suco de maçã, na cerveja preta (stout) e no vinho pode ser prejudicial à saúde daqueles que tomam essas bebidas regularmente. Segundo o periódico, 250ml de vinho tinto pode expor o enófilo a enfermidades como mal de Parkinson e câncer. O estudo – baseado numa fórmula desenvolvida nos EUA para medir riscos à saúde - aponta os vinhos de Portugal, Hungria, França e Áustria como os detentores de maiores níveis de íons de metal, enquanto que os vinhos da Argentina, Brasil e Itália registrariam os menores níveis. A pesquisa ainda carece de confirmação. O prof. Declan Naughton, co-autor do relatório, insiste para que os consumidores sejam advertidos dos riscos e que as garrafas de vinho tragam o nível de metal contido . (Decanter, nov/08).

Ricardo Claro, presidente da Santa Rita, morre do coração.

O bilionário e presidente do grupo chileno Santa Rita, Ricardo Claro, morreu de ataque do coração. Magnata de marinha mercante, portos, mineração e mídia, Ricardo Claro havia comprado em 1980 a histórica propriedade de Santa Rita, investindo pesadamente e transformando-a em marca internacional. Em 1987 comprou a Viña Carmen e em 2001 a Terra Andina, ambas no Chile. Na Argentina adquiriu a conhecida Doña Paula em 1997. (Decanter, nov/08).

Medalha de Ouro para restaurante da O. Fournier.

O restaurante Urban em Uco da vinícola O.Fournier (Mendoza) recebeu a medalha de ouro 2008 como melhor restaurante de bodegas da Argentina, organizado pelo Great Wine Capitals Group. Este é o segundo ano do restaurante e o segundo prêmio, pois recebeu em 2007 a medalha de prata. Responde pela excelência da cozinha a restaurateur e chef Nadia Harón, esposa do presidente José Manuel O.Fournier.

Urban Uco entre os TOP TEN da Decanter.

O Urban Uco Malbec, Mendoza 2007 da O.Fournier está entre os top ten abaixo de £10 da revista britânica Decanter. É um Malbec moderno, redondo, aromas doces de violeta e notas de maçã e mirtilo no nariz. É um vinho para todos os dias com 3 meses de barrica francesa. Na Vinci por R$41 a safra 2005.

Pizzato apresenta vinhos com uvas exóticas.

A PIZZATO Vinhas & Vinhos apresenta o inédito Alicante Bouschet Reserva 2004 , o 1º vinho brasileiro dessa casta, originária da França e muito utilizada nos vinhos portugueses. É um vinho potente, de bom corpo e estrutura, com muito bom potencial de guarda.
As uvas Alicante Bouschet foram colhidas em 12 de março de 2004, no Vale dos Vinhedos, e passaram quatro meses em barril de carvalho americano (70% do vinho) e período de 32 meses em garrafa. São 7.000 garrafas, todas numeradas e engarrafadas em lote único. Sugere-se harmonizar com alimentos mais condimentados, incluindo algumas receitas típicas da cozinha brasileira. Preço médio ao consumidor: R$ 35,00.
O Egiodola Reserva é um vinho de cor pronunciada, tânico, de pouca acidez, agradável e generoso. Desta nova safra foram produzidas apenas 2.300 garrafas, numeradas, em lote único, com Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos (selo de certificação), e que estão sendo comercializadas principalmente na PIZZATO, ao preço de R$ 33,00.

Sobre as uvas:

A Alicante Bouschet é originária do cruzamento entre Petit Bouschet e Grenache. A Petit Bouschet por sua vez é fruto do cruzamento entre Teinturier du Cher com Aramon. Muito utilizada em Portugal, gera vinhos de corte e alguns varietais. A região da Califórnia também conta com alguns exemplares de vinhos elaborados com essa casta. É uma uva que tende a gerar grandes produções. Segundo Flávio Pizzato, para o clone utilizado na vinícola a maturação é bem tardia, após a Cabernet Sauvignon. A condução dos vinhedos é em espaldeira simples, com raleio de cachos e com rendimento aproximado de 6.500 litros / hectare.
Já a Egiodola , originária do cruzamento entre Fer Servadou e Abouriu, gera vinhos tânicos, mas resolvidos, de cor pronunciada, e aromas bem particulares. Utilizada para vinhos varietais (tintos e rosados) e / ou cortes com Tannat e Cabernet Franc no Sudoeste Francês, na região de Aude, Héralt e Landes. Tem produção mediana. Para este vinho da Pizzato, a condução do vinhedo é em Lira, com rendimento aproximado de 5.500 litros / hectare, segundo informações do enólogo. www.pizzato.net
Finalmente as novas apelações de Bordeaux.

Após anos, finalmente devem sair do papel as novas apelações de Bordeaux e a partir da primavera européia de 2009 os rótulos trarão as indicações Côtes de Bordeaux Blaye, Côtes de Bordeaux Castillon, Côtes de Bordeaux Francs e Côtes de Bordeaux Cadillac (ex-Premieres Côtes). A nova AOC foi criada pelo INAO (Institut National des Appellations d'Origine) e o último passo agora é a aprovação do Ministro da Agricultura. As Côtes cobrem 1.600 produtores, 120 milhões de garrafas – das quais 10% são produção de Bordeaux – e um montante de €360 milhões. A nova, simplificada e “encorpada” AOC permitirá aos negociantes de vinho criar grandes marcas de modo a interessar supermercados e outros atacadistas dos mercados de ultramar e com isso ganhar visibilidade para essas regiões. A novidade é bem-vinda para Françoise e Philippe Lannoye do Chateau Moulin de Clotte em Côtes de Bordeaux: “A nova apelação trará maior clareza para consumidor e comprador. O que significa que as pessoas poderão nos situar geograficamente. Isto é tão importante na França, onde freqüentemente se pensa que Castillon fica no Roussillon, como no resto do mundo, onde apenas Saint Emilion e o Medoc são conhecidos. Esperamos que este seja um bom exemplo para as outras áreas de Bordeaux”. (Decanter, set/08).

Riesling australiano leva troféu da Decanter.

O Riesling Peter Lehmann 2002 da Austrália recebeu o troféu internacional de melhor Riesling da Decanter em comparação com os similares que receberam o troféu regional da revista: o Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2002 da Alsácia e o Weingut Hermann Moser Riesling Kellerterrassen Kremstal Niederösterreich 2007 da Áustria. Para quem quiser comprovar a excelência deste Riesling australiano, embora da safra de 2006, basta dar um pulinho no Empório Santa Maria e servir diretamente da Enomatic (vide nossa coluna wine bar).

Santa Carolina patrocina futebol feminino do Corinthias.

Adilson Junior da Casa Flora anunciou o patrocínio da marca Santa Carolina ao time de futebol feminino do Corinthians. Embora marcas como Bombril e Avon já venham investindo no esporte feminino, a Casa Flora é com certeza, a primeira importadora de vinhos a investir neste segmento em nosso país. Sinal de visão, pois as estatísticas já demonstram que a compra de vinhos é feita majoritariamente por mulheres, ao menos na terra do Tio Sam, onde 80% dos vinhos vendidos são adquiridos pelas mulheres. Entretanto, enquanto os homens compram vinhos baseados em notas, as mulheres buscam outras conexões como uma história ligada ao vinho ou a possibilidade de degustá-lo em grupo ou em boa companhia. Parabéns à Casa Flora pelo incentivo ao futebol feminino brasileiro que é ótimo, apesar da falta de investimento e dos cartolas.

Confiscado vinho rotulado de Amarone.

A polícia italiana confiscou 30 mil garrafas de vinho com rótulo de Amarone no Porto de Livorno momentos antes de seguir para os EUA. A medida resulta de uma investigação sobre práticas fraudulentas na indústria local. E o vinho engarrafado efetivamente não é Amarone, o celebrado vinho do Vêneto. O ministro da agricultura, Luca Zaia, declarou que “não iremos tolerar que enganem os consumidores e vamos seguir lutando contra a fraude nos produtos”. Embora as autoridades não tenham revelado o nome da firma responsável por este escândalo, o presidente do Consorzio de Valpolicella, Luca Sartori, acredita que não se trate de nenhum produtor de Amarone ou Valpolicella. Segundo ele, esta é uma situação diferente da que ora é investigada em Montalcino: “não se trata de um produtor de Amarone que adultera o seu vinho, mas de alguém que rotulou como Amarone garrafas de vinho genérico”. E recorda que desde de 1º de julho deste ano todos os Amarone deverão ter um selo de controle emitido pelo governo junto à cápsula. Os consumidores poderão verificar a procedência do Amarone no site do Consorzio. Fraudar este selo é o equivalente a fraudar um cheque bancário e resulta em prisão. (Decanter,set/08)
Peça ao sommelier: vinho da Salentein.

A Zahil voltou a reunir restauranteurs e sommeliers para degustarem dois novos vinhos de corte da bodega Salentein: o Winemaker's Selection 2007 Sauvignon Blanc (50%) e Chardonnay e o Winemaker's Selection 2006 Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%).Os vinhos são uma seleção do enólogo Laureano Gomez, com uvas de vinhas do Valle do Uco cuja amplitude térmica varia de 14º a 20º e produz frutos de alta qualidade. São vinhos sem agroquímicos, portanto quase orgânicos. O Winemaker's branco é instigante, tem uma untuosidade agradável, é fresco embora denso, de médio corpo e passa por barrica (R$ 53). Um vinho que acompanha bem saladas, entradas, massas com molho branco, peixes grelhados, assados e sushis. O tinto não vai decepcionar os fãs de vinhos potentes, concentrados e alcoólicos. Acompanha carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, caças, embutidos, churrascos. (R$ 53). A linha Winemaker´s se situa entre a linha básica El Portillo – cujo Sauvignon Blanc (R$ 35) recomendo por ser um vinho simples, mas não simplório, muito agradável, fresco, sem passagem por madeira e de deliciosa acidez – e a Primus cujo Primus Pinot Noir 2004 obteve 91 pontos no guia Descorchados: um Pinot de guarda, que insisto deve ser guardado para que o tempo garanta a elegância natural oculta sob fortes 16º de álcool. www.zahil.com.br

Rótulo detecta alteração de temperatura.

Agora já é possível detectar mudanças de temperaturano transporte de vinhos, algo que deixa consumidores, distribuidores e produtores de cabelo em pé. A indústria de vinhos da Califórnia começou a usar um novo rótulo sensível às alterações de temperatura que há dois anos vem sendo usado pela indústria alimentícia. A pequena etiqueta – do tamanho de um saquinho de açúcar - colocada nas garrafas está programada para refletir um leque de temperaturas. Se o carregamento permanecer em locais cujas temperaturas estejam dentro das especificações, a luz é verde, caso contrário é vermelha. Um leitor manual baixa os dados da etiqueta para o computador que mostra temperaturas a que o vinho foi submetido e quando, de modo a indicar os responsáveis pelo vinho cozido . Em Napa, o programa criado pela PakSense, firma de Idaho, se chama Ambrosia. O custo da etiqueta é de US$ 20 por caixa, uma soma insignificante no caso de grandes vinhos.(Decanter, set/08)

Enomatic, playground para amantes do vinho chez nous.

Finalmente chegou ao Brasil, mais precisamente a São Paulo, o playground ou a Disneylândia dos apreciadores de vinho. É a Enomatic, uma máquina italiana – que não faz café nem sorvete – mas serve vinhos em taça. Está instalada na Vinoteca do Empório Santa Maria e lhe permite degustar doses de 30ml, 60ml ou 120ml. Para tanto, basta colocar o cartão no local indicado, selecionar a dose, posicionar a taça (Riedel na Vinoteca), pressionar por 3 segundos o botão da dose selecionada e aguardar enquanto a Enomatic faz o serviço do vinho.



Tão boa quanto a Enomatic é a seleção de vinhos colocados à disposição do degustador: brancos como o Chablis do Domaine Long-Depaquit 2007, Cartuxa 2006, o sempre delicioso Sauvignon Blanc Cloudy Bay 2006, o surpreendente Riesling australiano de Peter Lehmann, e outros bons rótulos como Rutini, Villa Francioni. Nos tintos desfilam barolos, pinot noirs (compare o pinot noir Aspire 2006 da Nova Zelândia com o chileno Tabali 2006 e a tempranillo da argentina Zuccardi com o da riojana Marqués de Murrieta). Há carmenere, shiraz, barolo, brunello, cabernet sauvignon e rótulos de prestígio como Quinta do Crasto, Antinori, A Sírio, Il Bruciato Bolgheri etc. O valor da taça é calculado a partir do preço da garrafa na importadora mais 10%, dividido pela dose (750ml/30 ou 60 ou 120ml). Assim, uma dose de 30ml de um vinho cuja garrafa custa R$ 100,00 sairá por R$ 4.

Descoberto método para detectar falsificação de vinhos.

Cientistas franceses desenvolveram uma técnica para detectar vinhos falsificados com base nos mesmos procedimentos do mundo das artes plásticas. O método consiste em colocar a garrafa de vinho sob um raio de íon e, com um acelerador de partículas, medir a radiação emitida. Os resultados revelam a idade e o vinho que está dentro da garrafa. Em seguida, os dados são comparados com os de garrafas sabidamente autênticas (conservadas nos châteaux de origem). Quaisquer diferenças já podem indicar possibilidade de falsificação. A técnica foi desenvolvida pelo centro de estudos nucleares Arcane, de Bordeaux, a pedido e com suporte financeiro (£100.000 em 2006) da Antique Wine Company de Londres, especializada na venda de vinhos de safras mais antigas. (Decanter, set/08)  
Wine Brasil Awards 2008

Centenas de vinhos nacionais passaram por uma rigorosa avaliação no único concurso voltado exclusivamente para rótulos brasileiros, o  “Wine Brasil Awards 2008”, em que apenas 44 vinhos foram premiados com medalhas Great Gold, Gold e Silver, em Bento Gonçalves (RS). 
Entre os vencedores destaque para Miolo - Fortaleza do Seival Tempranillo 2006, Salton - Talento 2004, Pizzato Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e Panizzon Maximus 2006 que receberam medalha Grande Ouro , seguidas pela Casa Valduga, Goes&Venturini, Boscato, Cordelier, Don Abel, Luiz Argenta, Peterlongo e Dezem contempladas com o Ouro. Outros 27 rótulos de 14 empresas foram Prata no evento.
A organização do “Wine Brasil Awards 2008” ficou a cargo da revista Vinho Magazine e da Vinopres e contou com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Apex e do Sebrae (RS). A lista completa com os vinhos vencedores pode ser conferida no site www.vinhomagazine.com.br .
Dom Pérignon revela suas 7 sensualidades
A Maison apresenta a safra 2000 durante uma cerimôniaúnica de degustação.

A cada lançamento de uma nova safra do mítico champagne Dom Pérignon, uma cerimônia única de degustação é detalhadamente criada pelo chef-de-cave da Maison, Richard Geoffroy, que sugere elementos delicados e raros com o poder de revelar e intensificar as múltiplas facetas desse champagne. Essa peculiar experiência dos sentidos é chamada de 7 Sensualities e é apresentada em raríssimas ocasiões, como aconteceu, recentemente na residência do cantor Lenny Kravitz. Pela primeira vez, a América Latina receberá a cerimônia 7 Sensualities – para o lançamento da safra 2000 – e Alex Atala foi o escolhido, devido à forte sinergia entre o c hef e o Champagne, para reproduzir, no espaço privado do D.O.M., essa cerimônia tão especial. 
De 15 de setembro a 31 de outubro, uma disputada mesa, com no máximo 6 pessoas por noite, poderá ser reservada no restaurante D.O.M. para a apreciação dessa experiência surpreendente e inesquecível. Alex Atala esteve em Epernay, na França, para uma visita à sede da maison Dom Pérignon e lá encontrou Richard Geoffroy com o intuito de entender a ligação entre Dom Pérignon 2000 e os elementos escolhidos por ele para realçar as 7 facetas desta safra do champagne . O D.O.M. recebeu diretamente da França todos os instrumentos, ingredientes e louças especiais para servir a cerimônia.

AS SETE SENSUALIDADES
“Dom Pérignon 2000 é misterioso embora presente, enigmático e luminoso, austero e opulento, elegante e sensual. Esta safra, que abre o Século 21 não poderia deixar de ser, possívelmente, a melhor expressão do estilo atemporal de Dom Pérignon".

1. Puro
Ice plant e azeite de oliva Hyblon gelado
Salada de Rambutan e manga verde
Carpaccio de Vieiras

2. Tátil
Robalo, suco de trufas e pêssego

3. Ardente
Beringela com mel e especiarias

4. Carnal
Tagine marroquino

5. Fusões
Caviar, óleo de argan e sorvete de açafrão

6 - Etéreo
Pudim de cinzas e côco

7 - Complexo
Charuto El Rey del Mundo petit corona

Serviço:
D.O.M. - Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins - São Paulo - SP. 11 3088-0761. Jantar: 2ª a 5ª das 19:00 às 00:00h e sexta e sábado das 19:00 à 01:00h. Mesas exclusivas Dom Perignon 7 sensualities de 15/09 a 31/10 - jantar por pessoa R$ 800,00 - sob reserva.
Receio e revoltas com reformas na Europa

A indústria de vinhos italiana já receia o pior: destruição de séculos de tradição na produção de vinhos e caos geral no mercado com as reformas planejadas pela Organização do Mercado Comum Europeu, que deverá substituir o atual sistema de apelações por apenas duas denominações padrão para toda a Europa. Na Itália, as reformas levarão áreas inteiras à fusão: algo como uma redução das 316 DOCs, 38 DOCGs e 118 IGTs a duas novas denominações: DOP (Denominação de Origem Protegida) e IGP (Indicação Geográfica Protegida). A partir de agosto de 2009, pelas novas regras, as únicas apelações permitidas na Europa serão DOP e IGT. Assim, por exemplo, as denominações Barolo, Dolcetto e Barbera por estarem dentro da zona de Barolo, iriam se tornar todas Barolo DOP. Segundo Claudio Salaris, Diretor do Consorzio Barolo, “obviamente, isto não tem sentido e pode destruir décadas de trabalho para proteger e garantir vinhos específicos”. As subzonas também irão desaparecer dos rótulos e a denominação IGT há de perder a flexibilidade por uma IGP mais rígida. Por um lado, Salaris prevê um trabalho de convencimento dos legisladores da União Européia no sentido de preservar o patrimônio das zonas vinícolas e por outro, admite que a união das denominações européias num mesmo sistema há de dar “grande garantia” contra as práticas fraudulentas. (Decanter, set/08).
Prêmio de melhor Pinot Noir vai para Alemanha

O Decanter World Wine Awards premiou o tinto alemão Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Grosses Gewächs 2005 do produtor Weingut Meyer-Näkel in Ahr com o troféu top internacional para Pinot Noir - Top International Trophy for Pinot Noir. O vinho já havia recebido o troféu de melhor Pinot Noir regional, seguindo para a competição com outros vencedores regionais: o Wild Earth Pinot de Central Otago, Nova Zelândia, o Cono Sur Ocio de Casablanca, Chile e o Maison Camille Giroud Chambertin Grand Cru 2006, da Borgonha, regiões com grande conhecimento na produção de bons Pinot Noirs, declarou Christelle Guibert, diretor de degustações da Decanter. O alemão bateu os demais e foi considerado pelo júri como “sedutor e tão bem feito que se acreditou que fosse um Borgonha.

Miguel Torres produz vinho que passa no bafômetro
O produtor espanhol Miguel Torres lançou no mercado o primeiro vinho quase totalmente livre de álcool. Vem para atender o pessoal que aprecia o sabor do vinho, mas não quer ingerir álcool. Ou pretende dirigir sem culpa, como as gestantes, ou sem multa, como os motoristas... As primeiras garrafas do branco Natureo já estão no mercado espanhol desde agosto. É feito de Muscat e o grau alcoólico é de 0,5%, redução obtida a partir da colocação da bebida num cone giratório que separa o álcool do vinho. Custa por volta de €7 (R$17). Miguel Torres não tem planos para produzir tintos e nem de exportar para o Exterior. Para os que gostariam de um tinto de grau alcoólico reduzido há no mercado espanhol o Altos de la Ermita com 6.5%. (Decanter, agosto/08)

Língua eletrônica para degustar

Os cientistas do Institute of Microelectronics de Barcelona estão desenvolvendo uma língua eletrônica capaz de distinguir diferenças entre cepas e safras e é mais sofisticada e apurada do que o palato humano. O que a reportagem da Decanter não fala em agosto de 2008, mas falou em janeiro de 2002, é que foi um cientista brasileiro, Antonio Riul, da Instrumentação Agropecuária em São Carlos , o primeiro que fez a e-tongue ou e-língua. A e-tongue nunca se cansa nem embota e, segundo a revista Nature, será muito valorizada por empresas que precisam de avaliação acurada e confiável como as de vinho, chá, café, etc. A e-tongue funciona como a língua humana: é sensível ao doce, salgado, ácido, amargo e sabores (umami). Faz uso de membranas sintéticas, cada uma sensível a diferentes componentes químicos do vinho, para poder distinguir entre Chardonnay, Malvasia, Macabeu e Airen, as cepas que reconhece na atual etapa de desenvolvimento do projeto. Também nesta etapa é capaz de dizer se o mesmo vinho é de uma safra de 2005 ou de 2004. Segundo o Dr. Jiménez-Jorquera, em declaração ao jornal The Analist da Royal Society of Chemistry, a e-tongue “poderia ser usada para detectar fraudes sobre safras ou variedades” usadas na vinificação. Uma forma segura de saber se a safra do Sauternes de 1787 do Chateau de Yquem que você está adquirindo é mesmo dessa época ou se o belo Brunello di Montalcino, que você quer levar, leva algo mais além de Sangiovese. (Decanter, agosto/08)

Sementes de uva podem combater o Mal de Alzheimer
Alguns componentes normalmente encontrados em vinho tinto ou sementes de uvas podem ajudar no tratamento e prevenção do mal de Alzheimer, de acordo com nova pesquisa da Mount Sinai School of Medicine.
A pesquisa, publicada em recente edição do Journal of Neuroscience , constatou que polifenois derivados de semente de uva em vinificação de vinhos tintos, podem ser úteis no combate e prevenção de doenças degenerativas que atacam o cérebro. (WS, agosto/08)

Furo no Best Award of Excellence!
O escritor e crítico Robin Goldstein decidiu verificar se os critérios de seleção da Wine Spectator eram de fato rígidos. Para isso criou um restaurante fictício em Milão, a Osteria L'Intrepido, e enviou à Wine Spectator cardápio, carta de vinhos e pagou a taxa de 250 dólares. Levou sem maiores problemas o Wine Spectator Award of Excellence com seu restaurante virtual. Não levou o Best Award of Excellence porque na falsa carta de vinhos havia selecionado os que obtiveram as piores avaliações da Wine Spectator.

Screw Crap é a melhor "rolha" para vinhos!
A revista Decanter publica na edição de agosto o parecer de analistas e críticos: a screw cap, a tampa de rosca, é a melhor “rolha” para vinhos, sejam eles tintos ou brancos. Para os brancos, a vantagem é que a tampa de rosca permite que você deguste o vinho tal como o produtor o engarrafou e concebeu. Há quem considere, inclusive, que a screw cap não é apenas uma alternativa econômica para a rolha de cortiça, mas uma tampa de genuína qualidade. Entretanto, quando a discussão chega aos vinhos de guarda, as opiniões se dividem, pois a rolha de cortiça permite uma entrada gradual de ar ao longo dos anos que ajuda no envelhecimento de vinhos finos e de caráter. (Decanter, agosto/08)

Livro - O que é enologia?
Tomar vinhos é uma coisa. Procurar entendê-los é por vezes árido. Neste a abordagem é leve e agradável, uma introdução resumida, mas abrangente do tema: os aspectos técnicos tratados com graça (a fermentação maloláctica como uma guest star que pode se tornar persona non grata ), os históricos com humor e o interesse de quem bebe colocado acima de tudo: beba o que você gosta, e relativize a arrogância dos críticos. Afinal, “beber vinho é uma experiência única, pois o vinho – como o gênio – uma vez aberta a garrafa, já não se deixa aprisionar e oferece um leque complexo de cores, aromas e sabores que se sucedem, surpreendem e seduzem”. Da escritora Silvia Cintra Franco e chef Renata Braune. O que é enologia (R$ 16) Coleção Primeiros Passos, Editora Brasiliense 11-2098-1488.

E o Best Award of Excellence vai para...

O Best of Award of Excellence 2008, prêmio conferido pela revista Wine Spectator para cartas com 500 a 1500 rótulos de grandes vinhos de importantes regiões produtoras, foi para os restaurantes paulistas: A Figueira Rubaiyat, Baby Beef Rubaiyat (estes dois pela quarta vez) e pela primeira vez para o Porto Rubaiyat.
O prêmio Award of Excellence 2008, prêmio para restaurantes com uma boa seleção de vinhos (100 a 500 rótulos) de produtores de qualidade tematicamente relacionados ao menu em preço e qualidade, foi para os restaurantes: Amadeus, Churrascaria Vento Haragano, Fogo de Chão, Friccó e Vinheria Percussi em São Paulo.
No Rio de Janeiro, o Award of Excellence foi para o Laguiole e em Belo Horizonte para o Taste-Vin e o Fogo de Chão.
Vinhos de Michel Picard desembarcam no Brasil.

Michel Picard é um grande vigneron da Borgonha e ousado negociante de vinhos com joint venture até em Ontário, Canadá. Dele, a Bruck está trazendo um delicioso Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Chalumeaux” 2006 ouro puro (ainda que pálido) na cor e no aroma de notas florais delicadas e frutos brancos. No palato, cumpre tudo o que prometeu: é fresco, fino e muito equilibrado (R$ 220). Entretanto, é o soberbo Les Demoiselles que faz jus à fama de brancos magníficos que a Borgonha tem. É um vinho especial, elegantíssimo, equilíbrio perfeito, um frescor surpreendente. A R$ 550 cada uma das mil garrafas da reduzidíssima produção deste surpreendente branco do Château de Chassagne-Montrachet. Para gente com palato refinado e orçamento de fim de mês como eu, sugiro o delicioso e correto Chablis 1er Cru 2006 com aroma característico, grande frescor, excelente acidez e suportáveis R$ 138. Também chegam dois tintos jovens da caprichosa e difícil Pinot Noir: o Beaune “Montée Rouge”(R$ 162) e o 1er Cru Chassagne Montrachet Les Chaumées (R$194). Jovens ainda mostram – sobretudo o Les Chaumées – as garras de seus taninos e merecem ser guardados, pois já dão provas de excelência e equilíbrio entre estrutura e fruta. Na Bacchus (11) 3661-7898.
Plano de governo põe o vinho francês na briga para valer.

O governo francês revelou recentemente o plano de modernização da indústria de vinhos que tem por objetivo dar maior competitividade ao vinho francês no mercado global. O plano trata de reduzir a pesada regulamentação do setor que dificulta a competição dos vinhos franceses com os do Novo Mundo. A partir da implantação do plano, que não é imediata, os vinhos franceses passarão a ter três categorias: Vinhos da França ( Vignobles de France ), que substituirá no rótulo a denominação Vinho de Mesa ( vin de table ). Também constarão no rótulo a variedade da uva e o ano, como já o faz a indústria do Novo Mundo. E – surpreendentemente, pasmem! – está autorizado o uso de técnicas mais baratas como o uso de chips de carvalho, adição de taninos, de ácido sórbico como preservativo, e mosto de suco de uva como adoçante. As outras duas categorias são a IGP (Indication Géographique Protégée, or Protected Geographical Region), que substituirá a atual vin de pays e a AOP (Appellation d'Origine Protégée) que corresponderá à atual AOC. Segundo autoridades do governo francês, o objetivo das medidas é “conservar a tradição e ao mesmo tempo preparar o setor para a produção em massa” (Decanter).
Vinhos brasileiros da Casa Valduga.

Nos últimos 10 anos a qualidade dos vinhos brasileiros melhorou significativamente. Degustamos quatro vinhos da Casa Valduga, que hoje já está com mais de 130 anos de tradição e experiência. Os vinhos espumantes são muito bons e de ótimo custo-benefício. O Cabernet Sauvignon da Serra Gaucha ainda perde em qualidade para o Malbec que a Casa Valduga está produzindo em Mendoza - Argentina. Abaixo os detalhes da avaliação:


Casa Valduga 130:

Espumante brut, do Vale dos Vinhedos-RS
Castas: Chardonnay e Pinot Noir
Método champenoise, maturação por 30 meses, graduação alcoólica: 13°GL
Nota: 87
Preço aproximado: R$ 39,00

Casa Valduga Premivm:

Espumante Brut do Vale dos Vinhedos-RS, safra 2004
Castas: Chardonnay e Pinot Noir
Método champenoise, maturação por 12 meses, graduação alcoólica: 13,5°GL
Nota: 86
Preço aproximado: R$ 38,00

Mundys Malbec:

Vinho tinto de Mendoza-Argentina, safra 2006
Casta: Malbec
Graduação alcoólica: 14°GL
Nota: 84
Preço aproximado: R$ 42,00

Casa Valduga Gran Reserva Cabernet Sauvignon :

Vinho tinto do Vale dos Vinhedos-RS, safra 2004
Casta: Cabernet Sauvignon
Graduação alcoólica: 14°GL
Nota: 80
Preço aproximado: R$ 60,00

3° Concurso de vinhos de Mendoza - Hyatt Wine Awards.

Formado por 20 jurados internacionais de diversas nacionalidades como Espanha, Canadá, Itália, Inglaterra, USA e Brasil, o terceiro concurso de vinhos argentinos realizado pelo Park Hyatt Mendoza entre os dias 16 e 18 de julho selecionou em degustações às cegas os melhores vinhos, de acordo com as normas da Oficina Internacinal de la Viña y del Vino – OIV e pela Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos. Confira os vencedores de Ouro.

Categorias

Gran Medalla de Oro:
Pulenta Estate Malbec 2006 | Pulenta Estate
Mendel Malbec 2006 | Bodega Mendel
Bodega Pascual Toso Malbec Reserva 2006 | Bodega Pascual Toso
Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon 2005 | Bodegas Trapiche
Bonarda Dante Robino 2006 | Dante Robino

Medalla de Oro:
Cafayate Torrontés 2008 | Bodegas Etchart
Zuccardi Q Tempranillo 2005 | Familia Zuccardi
Swinto Malbec 2005 | Bodega Belasco de Baquedano
Decero Malbec 2006 | Finca Decero
Tapiz Reserva Malbec 2005 | Fincas Patagónicas
Pascual Toso Sauvignon Blanc 2008 | Bodega Pascual Toso
Gran Estirpe Blend 2005 | Clos De Chacras
Alegoría Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 | Navarro Correas
Melodía Cabernet Sauvignon 2005 | Jorge Benite
Atipax Reserva 2004 | Angel Gabriel Braconi
Arnaldo B 2005 | Bodegas Etchart
Etchart Torrontés Cosecha Tardía 2007 | Bodegas Etchart
Amauta Cabernet - Merlot 2005 | El Porvenir De Los Andes
Tomero Reserva Petit Verdot 2006 | Bodega Vistalba
Cadus Malbec 2004 | Nieto Senetiner
Doña Silvina Malbec 2005 | Bodega Krontiras
Sin Fin Guarda Malbec 2005 | Bodega Sin Fin
Sin Fin Guarda Cabernet Sauvignon 2007 | Bodega Sin Fin
Laborum Malbec 2006 | El Porvenir De Los Andes
Obra Prima Colección Malbec 2005 | Familia Cassone
Gran Reserva 2005 | Bodega Septima
Bressia Monteagrelo Malbec 2005 | Bressia
Alta Vista Grande Reserve Malbec Terroir Selection 2006 | Alta Vista
Las Perdices Reserva Don Juan Blend 2005 Viña Las Perdices Séptima Malbec 2007 | Bodega Septima
Vinorum Malbec Premium 2006 | Vinorum
Trivento Golden Reserve Malbec 2006 | Trivento
Alegoría Gran Reserva Malbec 2005 | Navarro Correas
Gran Lorca Poético Blend 2006 | Bodega y Viñedos Mauricio Lorca
Finca Decero Petit Verdot 2006 | Finca Decero

San Francisco Wine Competition 2008: os premiados do Brasil.

Já saiu a lista de vinícolas premiadas no San Francisco WineCompetition 2008 que fornece o nome do importador e quanto custa em dólar cada garrafa: Veja as vinícolas brasileiras vencedoras e compare os preços praticados na Terra do Tio Sam com os nossos. Multiplique por 1,60 e cuidado para não morrer de raiva.

Categorias

O melhor da Nação Medalha de Prata: Panizzon 2005 Cabernet Sauvignon, Reserva, Serra Gaúcha, $7. www.panizzon.com.br

Medalha de Prata:
Panizzon NV Espumante Moscatel, Reserva, Serra Gaúcha, $9. Courmayeur NV Moscatel Espumante, Executive, Serra Gaúcha, $8. www.courmayeur.com.br
Salton NV Espumante Evidence, Serra Gaúcha, Brazil $3. www.salton.com.br

Medalha de bronze:
Panizzon NV Assemblage, Reserva, Serra Gaúcha, $12.
Aurora NV Espumante Brut, $15. www.vinicolaaurora.com.br
Casa Valduga 2005 Cabernet Sauvignon, Premium, Vale dos Vinhedos, $15.
Casa Valduga 2004 Espumante Brut, Premium, Vale dos Vinhedos, $16.
Casa Valduga 2006 Espumante Blush, Premium, Vale dos Vinhedos, $16.
Casa Valduga 2005 Cabernet Franc, Premium, $14. www.casavalduga.com.br
Cordelier NV Brut, Champenoise, Vale dos Vinhedos, $5. www.cordelier.com.br
Miolo 2004 Cabernet / Merlot Miolo Cuvée Giuseppe, Vale dos Vinhedos, $16.
Salton 2005 Merlot, Desejo, Serra Gaúcha, $3.
Zanotto 2005 Cabernet Sauvignon, $12; Zanotto 2007 Chardonnay; $12, Zanotto NV espumante Brut, $13. www.vinicolacampestre.com.br

Peça ao Sommelier: champagne Henriot

A Vinci reuniu sommeliers e restaurateurs para uma degustação de seu champanhe top: Henriot conduzida por Bertrand Berduzier, diretor da Maison. À semelhança de outras grandes maisons de champanhe, a Henriot teve em uma viúva, Apolline Henriot, a grande propulsora de suas borbulhas. Foi em 1808 que surge para o mercado a Veuve Henriot Ainé , mesmo ano em que a Corte Portuguesa se refugiava no Brasil e abria nossos portos para o mundo. A Henriot se destaca por usar apenas Pinot Noir e Chardonnay, esta última na proporção de 40% a 60%. É vinificado em aço inox, daí a boa acidez e maior pureza. Seu estilo é elegante, floral com muito frescor, frutas cítricas e caráter vinoso. Mantém cuvées maturando por muito tempo em autólise para garantir a complexidade e refinamento que se nota desde seu champanhe básico, o delicioso e fácil de beber Brut Souverain (US$121,50), com 60% de Pinot Noir: elegante, cítrico, um brioche e um frescor fantásticos com longo final de frutas cristalizadas.
Para quem ama champanhes 100% Chardonnay, a pedida é o Blanc Souverain Pur Chardonnay (US$139,50): um ataque mais intenso, muito frescor, floral e perfumado com uma mousse fina e delicada. Os fãs de rosé serão surpreendidos pela sofisticação e equilíbrio do Rosé Brut (US$199,50) cor de laranja ou cobre com 10% de contato com a casca da fruta e grande proporção de Chardonnay. Finalmente, o the best fica com o Brut Milésimé 1998 (US$189,90), selecionado por Jancis Robinson, como “um dos safrados mais recomendados”: complexo e encorpado, caráter masculino, final mineral e boa persistência. Um vinho para 15 a 20 anos de guarda e para acompanhar carnes brancas com molho cremoso, vieiras, soufflés. Peça ao sommelier champanhe Henriot, porque vale a pena.
www.vincivinhos.com.br.

Serviço de manobrista para garantir a lei seca

O bistrô francês Chef Rouge de São Paulo é o primeiro restaurante a garantir aos seus clientes o prazer de tomar seu vinho sem entrar em conflitos com o bafômetro e a lei seca. O serviço de manobrista conduz o cliente em seu próprio carro até sua casa.
Rua Bela Cintra, 2238 - Jardim Paulista f:11 3081-7539

Lost na sua adega?

Centenas de garrafas de grandes vinhos e você não sabe nem por onde começar a procurar aquele vinho especial! Onde se meteu aquela garrafa? Será que já bebeu? Se este é o seu problema (e quem dera também fosse o meu) há no mercado um software – o Adegas & Vinhos – (disponível para venda neste site) que registra seu vinho em várias adegas (a do coração, a do investimento, a de todos os dias etc.), controla seu estoque, localiza vinhos por tipo, país, nome, produtor, safra, DOC, fornecedor, nota, preço, benefício, e contém um banco de dados de mais de 14.000 vinhos e 2.300 avaliações. Ah, mas se lhe falta tempo para registrar as milhares de garrafas de sua cave, o mercado já oferece profissional qualificado: o “bibliotecário do vinho”, como Alexandre Santos se auto intitula. A última que ele organizou tinha 2.000 garrafas, sendo 45 magnuns. Alexandre, com a ajuda do Adegas & Vinhos, cadastra, classifica e reorganiza seus vinhos na estante. E entrega no seu notebook o mapa da mina (ops, dos vinhos) com fotos e com o software instalado. É um trabalho minucioso e segundo Alexandre, “ se não fosse o Adegas & Vinhos meu trabalho não seria completo ” e acrescenta: “ o banco de dados do site ajuda como base de dados para identificar rótulos que com o tempo tornam-se ilegíveis ”. Alexandre descobriu o software na internet ao deparar-se com a declaração do pioneiro da informática em nosso país, Aleksander Mandic, que afirmava não ter encontrado nada melhor no mundo todo em matéria de software para adegas. Alexandre Santos: (11) 8114-1483 e 5566-4187
Alto Hermitage: argentino complexo e sutil

Hermitage e Alto Hermitage são vinhos de Mendoza com jeito europeu, uma tendência que confirma o que já se vem comentando à boca pequena: a distinção entre Novo e Velho Mundo começa a perder significado. É o que provam estes varietais Cabernet Sauvignon e Malbec. Além de sutis, eles fogem do estereótipo do "canhão ou bomba argentina" e ao contrário destes têm uma acidez agradável, gastronômica. Confirmam no palato o que propõem no rótulo: ser o caminho para uma reflexão prazerosa sobre si mesmo. Devem ser bebidos com vagar para evoluírem na taça. O Malbec Alto Hermitage (R$34,05) é um campeão, mas os básicos Hermitage (R$22,67) agradaram bastante e, duas horas após aberto, o Cabernet Sauvignon Alto Hermitage lembrava um Bordeaux evoluído. Quem traz estes vinhos da Reyter que rompem parâmetros e padrões é La Vendimia. www.lavendimia.com.br

Peça ao Sommelier: australianos da Bleasdale

 

 
Michael Potts, enólogo da Bleasdale, esteve no Rio e S. Paulo para apresentar a restaurateurs e sommeliers os bons tintos australianos que produz em Langhorne Creek , ao sul da Austrália. Seus vinhos já estão no mercado nacional há dois anos e quem os traz é a Casa Flora. Foram apresentados dois de sua linha básica: o Bleasdale Bremerview Shiraz 2005, 14,5% (R$ 60), no nariz frutas escuras, especiarias, tostado e o encorpado, elegante, fino e de boa persistência Mulberry Tree Cabernet Sauvignon 2005 (R$ 60)13,5% com 89 pontos Robert Parker. Entretanto, o campeão da relação preço X qualidade, para o meu personalíssimo gosto, foi o Pedrel Reserve Premium Shiraz 2001, 14% (R$ 90) de aroma maravilhoso, encorpado, elegante, macio na boca, bela persistência e, pasmem!, gastronômico. O Premium da Bleasdale é o Generations 2000 14% (R$ 150) de aroma complexo e delicioso, frutas escuras em compota, couro, tabaco, puro prazer. Veja no vídeo o que os sommeliers acharam deles.

Confiscados milhares de litros de Vino Nobile

Autoridades italianas confiscaram 12 mil litros de Vino Nobile di Montepulciano por conta de rumores de mistura de uvas em Brunello di Montalcino, o que mantém a DOC em polvorosa. Os investigadores confiscaram Vino Nobile da adega da cooperativa Vecchia Cantina e estão também investigando a firma Gattavecchi, cujo proprietário Luca Gattavecchi é também o Presidente do Consorzio Vino Nobile. A suspeita é de que as uvas de Montalcino foram misturadas com as de outras regiões da Itália. O Vino Nobile por lei deve ter no mínimo 70% de Sangiovese com uma adição possível de 10% da uva nativa Canaiolo e o restante de 20% de uvas (internacionais ou não) cultivadas dentro da área de Montepulciano. As investigações ainda estão em andamento (Decanter/jun 08).

Hannover traz Viu Manent

A Viu Manent, vinícola familiar do Valle de Colchágua, Chile, vem dedicando-se aos vinhos finos. Sua instigante linha Secreto tem um toque moderno e um segredo: além da varietal do rótulo outra também enriquece os aromas e o paladar. O Sauvignon Blanc é frutado, persistente e o Malbec e o Shiraz são deliciosos. A linha Reserva traz vinhos elaborados com uvas de setores selecionados com ênfase na elegância. São vinhos maduros, mais encorpados, taninos macios e elegantes. Passam por madeira, mas mantém o equilíbrio entre esta e a fruta. Experimente o Viu Manent Cabernet Sauvignon 2005, fantástico e o Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2005 La Capilla (13% Malbec) com toques de chocolate, muito elegante. Distribuído pela Hannover Vinhos. www.hannovervinhos.com.br


Enólogo Osvaldo Amado entre nós

O enólogo português Osval Amado esteve em S.Paulo para apresentar seus vinhos da linha Serradayres. Deliciosos o Serradayres Reserva 2005 (50% Castelão, 30% Trincadeira e Tinta Nacional 20%) e o Dão Cardeal Reserva (100% Touriga Nacional). Santar.


Vinho tinto contra a obesidade
Um novo estudo da Universidade de Ulm, na Alemanha, mostrou que o resveratrol, substância abundante no vinho tinto, pode reduzir a quantidade de células de gordura. No teste feito com camundongos, o resveratrol teve o mesmo efeito que uma dieta e testes com células humanas mostraram que ele impede a proliferação das células precursoras das que armazenam gordura. Baseado nesta descoberta, o consumo moderado de vinho teria um efeito preventivo contra a obesidade. (O Globo/junho)
Os chineses à conquista de Bordeaux

Os chineses agora avançam sobre Bordeaux e o grupo chinês Longhai acaba de levar o Château Latour-Laguens por 1,7 milhões de euros por 30 hectares plantados do AOC Bordeaux. Pretende transformar o Château num hotel de luxo. O grupo Langhai já importa para a China vinhos da África do Sul, Austrália e Itália e pretende abrir loja de 2.700 metros quadrados na cidade de Qingdao. (La revue du Vin de France/abril)
Robert Parker revela: ele também aprecia um vinho de R$ 27 a R$ 36
O crítico Robert Parker, num tour enogastronômico pela Ásia, revelou que ele, como qualquer outro, aprecia um vinho de US$ 15 a US$ 20, ou seja, R$ 27 a R$ 36. Para ele, o mercado real de vinho está no extremo mais barato dos preços, com o consumidor médio em busca de vinhos que não sejam caros. Parker aproveitou para mostrar uma face mais modesta: “O grande problema com as pessoas que não me conhecem é que elas têm esta imagem de um colosso, um monólito de poder e, ao me conhecerem, se dão conta de que sou apenas um amante do vinho”, disse. Aparentemente, nesse tour, Parker passou longe dos vinhos baratinhos. Eis alguns vinhos que lhe serviram: Chateau Petrus 1990 (R$ 8.460/US$4,700 a garrafa), Doisy-Daene 1948 (R$1.026/US$570) e Cheval Blanc 2000 (R$2.340/US$1,300).(Decanter/maio)


A autocrítica de Jancis Robinson
Parker não é o único a ter rompantes de humildade. A famosa crítica Jancis Robinson acaba de colocar os críticos de vinho em seu devido lugar em recente conferência da WineCreator em Ronda, Espanha. Eis o que ela diz: “Nós devemos lembrar sempre que somos parasitas no negócio de fazer vinhos.” Ah, se todos os críticos tivessem esse momento de lucidez... (Decanter/junho)


Os benefícios do consumo moderado de vinho para o fígado

Estudos recentes – ainda não comprovados por outros cientistas – indicam que o consumo moderado de álcool pode ajudar na saúde do fígado além de ajudar na saúde das artérias coronárias, este sim já comprovado. Pesquisadores da Universidade da Califórnia da Escola de Medicina de San Diego dizem que beber uma taça de vinho diariamente pode cortar pela metade o risco de Doença do Fígado Gorduroso Não-Alcoólico (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease -NAFLD), enquanto que beber pequenas doses de cerveja e outras bebidas alcoólicas aumentam as chances de desenvolver a NAFLD. “Porque este efeito foi observado apenas com o vinho, não com a cerveja e outras bebidas, serão necessários mais estudos para determinar se os benefícios do vinho se devem ao seu componente alcoólico ou a outros componentes não alcoólicos”, esclareceu o pesquisador chefe Jeffrey Schwimmer, M.D. A descoberta tem por base uma pesquisa com 12 mil pessoas e os resultados sairão publicados na edição de junho/2008 do jornal Hepatology . (Jointogether.org)


Morreu Robert Mondavi

O “colosso”, “o pai de Napa” e o Homem do Ano da edição Decanter 1989 faleceu aos 94 anos dia 16 de maio num hospital de Napa. Mondavi dominou a indústria vinícola californiana durante anos e foi quem praticamente sozinho pôs Napa Valley no mapa mundi dos vinhos e provou que se podia fazer grandes vinhos fora da Europa, uma proposta considerada revolucionária à época. O famoso Opus One resulta de um encontro seu, em 1979, com o Barão Philippe de Rothschild no Chateau Mouton Rothschild em Bordeaux. Em 1995 estabeleceu Luce della Vite na Toscana com a família Frescobaldi e em 2002 comprou de Ludovico Antinori a Tenuta dell'Ornellaia, revendendo 50% para Frescobaldi. Estabeleceu parcerias com os Frescobaldis, os Chadwicks da Vina Errazuriz no Chile e Rosemount na Austrália.
Para Robert Parker, Mondavi teve uma “grande influência no país ao colocar os vinhos de alta qualidade à mesa. Sinto-me um privilegiado por tê-lo conhecido”.
Nos últimos anos de sua vida, Mondavi dedicou-se à filantropia e às artes; doou milhões de dólares à Universidade de Califórnia em Davies (uma referência em enologia) e fundou o Copia, um centro dedicado ao vinho e à arte na cidade de Napa. Deixa a esposa Margrit, os filhos Michael, Tim e Marcia, e nove netos. (Decanter, maio/08)


O escândalo Brunello: fraude e falsificação

Brunello di Montalcino vai implementar um sistema rigoroso de controle para combater quaisquer suspeitas de adulteração de seus vinhos e adição de uvas outras que não a Sangiovese. E as autoridades norte-americanas já ameaçam bloquear o ingresso de todas as importações de Brunello di Montalcino a partir de 9 de junho:somente poderão entrar no país Brunellos acompanhados de exames de laboratório que atestem que o vinhoé “pura Sangiovese”. Assim que a Vinitaly abriu a notícia de que produtores como Antinori, Frescobaldi, Argiano e Castello Banfi estão sendo investigados por misturar Merlot e Cabernet Sauvignon, ainda que em quantidades mínimas, quando a lei é clara: Brunello é 100% Sangiovese. Para Pierluigi Tagliabue da Biondi Santi, que não está sob suspeita, o vazamento de notícias pode ter motivações políticas. (Decanter, maio/08).


Safra 2007 Bordeaux, um desastre!

Marque em sua agenda dos anos vindouros: cuidado com os Bordeaux 2007! Da safra de Bordeaux en primeur Robert Parker deu 100 pontos a apenas três vinhos, e todos brancos: Chateaux Pape Clement Blanc e Haut-Brion Blanc receberam ambos 96-100, enquanto Climens (degustado por Neal Martin) ganhou 100. Dos Sauternes, degustados por Neal Martin, as melhores notas foram para Chateau Climens 98-100; Yquem, 96-98; e Doisy Daene l'Extravagant, 97-98.
Dos tintos apenas quatro alcançaram 95 pontos. O crítico americano teceu alguns comentários que soam à ironia. Sobre os Premier Crus de Pauillac, concedeu: “vinhos promissores, encantadores e fáceis de degustar”. Sobre os vinhos top de St-Estephe, apenas Cos d'Estournel e Montrose chegaram aos 90 pontos, respectivamente 90-93 e 89- 92. St Emilion não conseguiu uma palavra de destaque para a safra de 2007, apenas um genérico comentário sobre a influência positiva dos garagistas. Outras notas de Parker: Angelus (90-93), Cheval Blanc (88-91), L'Eglise Clinet (91-94), Leoville-Barton (87-90), Palmer (91-93), Petrus (90-93), Le Pin (91-93), Rauzan-Segla (89-91) e Vieux Chateau Certan (89-91). Há quem diga que o pessoal de Bordeaux há de segurar a safra até que o episódio seja esquecido. Por isso, marque na sua agenda. (Decanter, maio/08).
Livro - Vinho do Céu a Terra, ed. Vinun Brasil

Para Robert Parker, Nicolas Joly é “um produtor excepcional”. Criou em 2001 um grupo de 153 viticultores de 13 países comprometidos em garantir a expressão absoluta do terroir e de vinhos de alta qualidade com grande originalidade. Neste livro expõe os princípios biodinâmicos, um texto imprescindível para quem deseja se aprofundar no tema. Afinal, seu branco “Coulée de Serrant tornou-se mais intensamente aromatizado e mais complexo”, segundo rasgados elogios da revista The Vine, depois que ele adotou a agricultura biodinâmica, que tem raízes na obra Agricultura (1924) de Rudolf Steiner. Desde 1987 é reconhecida oficialmente pelo governo francês.
Teste de compra de vinhos pela internet

A revista Veja São Paulo testou sete empresas que vendem vinhos pela internet. A reporter Renata Rodrigues comprou um vinho em cada uma das empresas e testou os seguintes aspectos: variedade e informações dos vinhos oferecidos no site, atendimento por telefone e o prazo de entrega. Veja aqui o resultado do teste.
Livro - O que é gastronomia?

Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores e ainda apresenta todo um capítulo sobre enogastronomia e harmonizações.

Autoras: Renata Braune e Silvia Cinta Franco.

Preço aproximado: R$ 16,00.
www.submarino.com.br

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