Ciro Lilla e a Vinci receberam no restaurante Vinheria Percussi alguns jornalistas para uma degustação dos vinhos da Castellare di Castellina, vinícola da Toscana e hoje grupo vinícola que engloba mais duas prestigiadas cantinas: a Rocca di Frassinello, um “château toscano” e Feudi Del Pisciotto, na Sicília. A apresentação dos vinhos ficou a cargo de Alessandro Cellai, diretor geral, e que nos concedeu uma entrevista para o vídeo.
Castellare di Castellina é uma vinícola da Toscana que tem por mérito não seguir modas e ressaltar a tipicidade das uvas nativas: a Sangioveto, clone de Sangiovese, e Canaiolo. Seus Chiantis têm uma equilibrada acidez gastronômica e muita elegância. O Super Toscano I Sodi di San Niccoló (US$ 187,25) é um super toscano pela qualidade e não pelo corte com uvas internacionais. Com razoáveis 13,5%, 90% de Sangioveto e 10% de Malvasia Nera, é um single vinyard de vinhas velhas. E acumula sete “tre bicchieri” do Gambero Rosso!
A Rocca di Frassinello é fruto do projeto conjunto com o Château Lafite-Rothschild, aliás, única joint-venture do grupo francês na Itália. Está situada em plena Maremma , belíssima região Toscana de magníficos terroirs próxima ao mar e conhecida por belos Super Toscanos. A safra 2005 recebeu os “tre bicchieri” do Gambero Rosso e um rasgado elogio de Robert Parker.
Degustamos o Pogio Alla Guardia 2005 (US$ 54,50) de corte bordalês (45% Merlot, 40% Cabernet Sauvigno e 15% Sangiovetto), um vinho magnífico, belíssimo bouquet, complexo, profundo, potente e refinado, pura elegância.
Da Feudi Del Pisciotto degustamos o Baglio Del Sole Inzolia 2005 (US$ 29,90), um branco delicioso e muito fresco da uva Inzolia, autóctone da Sicília com 12,5%, um belo branco para acompanhar comida. Na Vinheria Percussi, a chef Silvia Percussi serviu para harmonizar com ele deliciosos Arancini, bruschette e crostini assortiti, perfeitos para a acidez e frescor do vinho. Por minha conta, segui com essa Inzolia também na Insalatina di fagioli e fave com baccalà, embora a harmonização mais que perfeita se desse – como se deu – com o Le Ginestre di Castellare 2006 (US$39,90), corte de Chardonnay e Sauvignon Blanc, um pouco mais encorpado e persistente na boca para fazer bonito com o bacalhau.
Em 2009 o grupo Castellare di Castellina lança uma coleção de sete vinhos, sete varietais, cujos rótulos serão de responsabilidade de sete designers especiais como Valentino e Versace. Os vinhos já são bons, com certeza ficarão em garrafas mais estilosas...
Serviço: Vinci (www.vincivinhos.com.br) . Vinheria Percussi : 3088-4920
Assista ao vídeo e veja o que Allesandro Cellai nos revela.
