O sommelier é o embaixador do vinho. Este é o nosso papel.
Eliana Araújo, Sommeliére

A primeira Dama de S.Paulo e Eliana Araújo

Eliana Araújo, do restaurante Capim Santo (SP), é sommelière engajada na formação de enófilos esclarecidos (nada a ver com enochatos). E pertence à Confraria dos Sommeliers. Recentemente lançou seu “Passaporte do Vinho” com informações concisas e úteis sobre tópicos diversos, desde a variedade de uvas, países produtores, aspectos do serviço do vinho etc. Com uma diagramação primorosa e fotos coloridas, este passaporte é um best buy na literatura dos vinhos.

Custa R$ 20 e pode ser adquirido pelo e-mail elianaaraujo_sp@hotmail.com e oferece, ainda de quebra, páginas de anotações para degustações. O restaurante Capim Santo e a Navarro Correas (que surpreendeu com bons vinhos na Wines of Argentina e cujo Sauvignon Blanc eu recomendo) vem organizando jantares enogastronômicos e temáticos por países. Reservas: 11-3068-8486.

Veja abaixo o capítulo do livro que fala sobre rolhas.

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